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商品名:上作出刃包丁~義弘~ 180mm
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-180D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 18,300円 (税込価格19,764円)


商品名:上作柳刃包丁~義弘~ 270mm
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-270Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・270mm
価格 販売価格 18,600円 (税込価格20,088円)


商品名:上作柳刃包丁~義弘~ 300mm
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-300Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・300mm
価格 販売価格 22,700円 (税込価格24,516円)


商品名:上作柳刃包丁~義弘~ 270mm(朴八角柄仕様)
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は高級感が有る朴八角柄を使用
商品番号 JCHC-270YO
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・270mm
価格 販売価格 20,500円 (税込価格22,140円)


商品名:上作柳刃包丁~義弘~ 240mm
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-240Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・240mm
価格 販売価格 16,600円 (税込価格17,928円)


商品名:郷右馬允義弘 白鋼本焼柳刃包丁 黒檀柄 240mm
オーダーメイドですのでお届けに2~3週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 CRHY-240Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 全鋼安来白二鋼(油焼)・240mm
価格 販売価格 90,300円 (税込価格97,524円)


商品名:郷右馬允義弘 墨流柳刃包丁 240mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を採用した青1ダマスカスを使用し、切れ味と永続性、そして美しさを兼ね備えた柳刃包丁です。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1SN-240Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・240mm
価格 販売価格 64,300円 (税込価格69,444円)


商品名:郷右馬允義弘 青波打 柳刃 270mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を使用し、切れ味と永続性兼ね備えた柳刃包丁です。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1HC-270Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・270mm
価格 販売価格 46,800円 (税込価格50,544円)


商品名:郷右馬允義弘 青波打 柳刃 240mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を使用し、切れ味と永続性兼ね備えた柳刃包丁です。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1HC-240Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・240mm
価格 販売価格 40,700円 (税込価格43,956円)


商品名:郷右馬允義弘 青波打 蛸引 300mm 黒檀柄
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を使用し、切れ味と永続性兼ね備えた柳刃包丁です。
柄は貴重な黒檀柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1HC-300TE
形状 蛸引
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・300mm
価格 販売価格 68,800円 (税込価格74,304円)


商品名:郷右馬允義弘 青波打 柳切付 300mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を使用し、切れ味と永続性兼ね備えた柳切付です。
柳切付とは、柳刃の切っ先を鋭角に落としたもので、使い方次第で柳刃より万能に使え、先端部も研ぎやすくなっています。海外では、かなり人気の高い形状です。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1HC-300YK
形状 柳切付
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・300mm
価格 販売価格 60,600円 (税込価格65,448円)


商品名:郷右馬允義弘 青霞 身卸し 210mm
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した身卸し包丁です。
柄は高級感のある朴八角柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B2HC-210MO
形状 身卸し(身卸し出刃)
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・210mm
価格 販売価格 32,200円 (税込価格34,776円)


商品名:郷右馬允義弘 青霞 出刃 195mm
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した出刃包丁です。郷右馬允義弘の青霞出刃はマチ付で、使用の際に抜群のバランス感を発揮します。(刃渡りはマチからの計測で、ブレイド部の長さは約210mmとなります。)
柄は高級感のある朴八角柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B2HC-195D
形状 出刃(マチ付)
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・195mm
価格 販売価格 38,000円 (税込価格41,040円)


商品名:上作柳刃包丁~義弘~ 300mm(紫檀柄仕様)
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
紫檀柄を使うことで、耐水性と高級感を上げています。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-300YP
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・300mm
価格 販売価格 24,700円 (税込価格26,676円)


商品名:郷右馬允義弘 青波打 柳刃 300mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を使用し、切れ味と永続性兼ね備えた柳刃包丁です。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1HC-300Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・300mm
価格 販売価格 53,200円 (税込価格57,456円)


商品名:1141シリーズ 洋出刃210mm-郷ギャランティード シェフナイフ シリーズ
1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。
商品番号 1141-210WD
形状 洋出刃
鋼種・刃渡 8Aモリブデンバナジウム鋼
価格 販売価格 24,200円 (税込価格26,136円)


商品名:郷右馬允義弘 墨流柳切付 270mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を採用した青1ダマスカスを使用し、切れ味と永続性、そして美しさを兼ね備えた柳切付です。
柳切付とは柳刃の先端を切付風に落とした刺身包丁で、海外での人気が高まりつつあります。
研ぎ直ししやすく、万能的に使える形です。

柄は朴八角柄を使用。持ちやすさと高級感を兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1SN-270YK
形状 柳切付
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・300mm
価格 販売価格 80,900円 (税込価格87,372円)


商品名:郷右馬允義弘 拭き漆仕様 青霞柳刃包丁 240mm
木地の保護のため、また木地の木目を活かすため、漆を何度も摺り込んでは拭き取ることにより完成した拭き漆の技術を、包丁の鞘と柄に活かしました。厨房に華やかさと伝統の風を吹き込みます。
抜群の切れ味と永続性を兼ね備えた安来鋼の青紙2号を使用。
拭き漆仕様で耐水性と高級感を上げています。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。
商品番号 AGHC-240YF
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青2号・240mm
価格 販売価格 39,100円 (税込価格42,228円)


商品名:郷右馬允義弘 墨流出刃包丁 195mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を採用した青1ダマスカスを使用し、切れ味と永続性、そして美しさを兼ね備えた出刃包丁です。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1SN-195D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・195mm
価格 販売価格 104,000円 (税込価格112,320円)



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