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商品名:~郷右馬允義弘~ [左利き用]和ガラサキ180mm  本霞研ぎ/黒檀八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

※この商品は左利き用の刃が付いています。

牛・鳥・豚等の骨から肉を切り離す際に使用します。魚を卸す「出刃」と同じく厚みが有りますが、より小回りの利く形になっています。
また左利き用の刃ですので、蟹用としても使用できます。

・柄は黒檀八角柄
商品番号 L-HGHC-180GE
形状 左利き用・ガラサキ
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 55,000円 (税込価格60,500円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 青霞柳刃包丁300mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した柳刃です。
柄は高級感のある朴八角柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
商品番号 B2HC-300Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・300mm
価格 販売価格 45,700円 (税込価格50,270円)



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