両刃型は、刃口が強く使いやすい形状です。
特に、刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味の
バランスを図っています。
又、ステン系としては研ぎやすいゴールド鋼を採用。
メンテナンスにも配慮しています。
ハンドル部は口金付のマホガニー色の合板柄です。

両刃型は、刃口が強く使いやすい形状です。
特に、刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味の
バランスを図っています。
又、ステン系としては研ぎやすいゴールド鋼を採用。
メンテナンスにも配慮しています。
ハンドル部は口金付のマホガニー色の合板柄です。

鎚目仕上げの刀身をサンドブラスター仕上げした使い勝手の良い三徳包丁です。
特に、刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味のバランスを図っています。
口金は高級感の漂う溶接磨き仕上げ。
ステン系としては研ぎやすいVG5を採用し、メンテナンスにも配慮しています。

鎚目仕上げの刀身をサンドブラスター仕上げした使い勝手の良い包丁です。
特に、刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味のバランスを図っています。
口金は高級感の漂う溶接磨き仕上げ。
ステン系としては研ぎやすいVG5を採用し、メンテナンスにも配慮しています。

和鋼では、最高峰の安来青紙２号を主鋼に割込み、副材に不錆鋼材を併せた和洋鋼材折衷の製品です。不錆鋼材には鎚目鍛造を施し、外見の美しさを醸し出すとともに、主鋼への鍛錬精度を増加させました。

和鋼では、最高峰の安来青紙２号を主鋼に割込み、副材に不錆鋼材を併せた和洋鋼材折衷の製品です。不錆鋼材には鎚目鍛造を施し、外見の美しさを醸し出すとともに、主鋼への鍛錬精度を増加させました。

両刃型は、刃口が強く使いやすい形状です。
特に、刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味の
バランスを図っています。
又、ステン系としては研ぎやすいゴールド鋼を採用。
メンテナンスにも配慮しています。
ハンドル部は口金付のマホガニー色の合板柄です。

プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。
（240ｍｍ/300ｍｍもサイト内にございます）

・柄は水牛丸柄

プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。
（270ｍｍ/300ｍｍもサイト内にございます）

・柄は水牛丸柄

郷右馬允義弘の名前を冠した特選仕上げ砥石です。
特にステン系刃物の光沢を出すのに優れています。近年、海外においても高い評価を得ています。
また、砥石面を直す「名倉石」も付属しています。

両刃型は、刃口が強く使いやすい形状です。
特に、刃先を薄口に仕上げ、丈夫さと切れ味の
バランスを図っています。
又、ステン系としては研ぎやすいゴールド鋼を採用。
メンテナンスにも配慮しています。
ハンドル部は口金付のマホガニー色の合板柄です。

郷右馬允義弘の名前を冠した中砥の砥石です。
　セラミック製法で従来品より研削力をアップさせており特に最近開発されているV金や銀三材のような難研磨ステン材の研磨に優れています。焼き物系ですので水に溶け込む必要があります。
　セラミックの特徴であるすぐれた研磨力で従来の人造砥石では砥ぎ辛い、焼き入れ硬度の高いハガネの刃物でも、早く満足のゆく刃付けができます。硬すぎず当たりもよく滑らかな研ぎ味です。セラミック製法にて焼き固めてありますので陶器のように材質が不変です。長期において安定した品質でご使用頂けます。

堺鍛冶の実質的な発展は種子島伝来の鉄砲鍛冶にあると断言しても過言ではありません。和牛刀は西洋伝来の牛刀を堺独自の鍛冶技術をもって和風にアレンジしたものです。
錆の出にくく永切れ性能に定評の有るV金１号全鋼の刀身と、高級感があり握りやすい八角柄で、和食店・洋食店問わず、幅広い用途でお使いいただけます。

切れ味の持続する高炭素系鋼（規格SK-4）を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。　これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄（Fe2O3)で身体には無害です。

堺600年の伝統とペルシャの秘伝ダマスカス製法が融合した世界に通用する高級品です。刃体には、美しい文様の16層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。主鋼には、不錆鋼としては、国内最強のＶ金10号を割り込んでいます。柄は水濡れに強いマホガニー積層合板柄を採用。高級感をさらにアップしました。

プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は水牛丸柄

切れ味の持続する高炭素系鋼（規格SK-4）を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。　これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄（Fe2O3)で身体には無害です。

包丁運搬用のボストンバッグ型の包丁ケースです。（包丁は鞘に入れるか、刀身を布で巻いて納めてください。）

サイズは以下となります。
50CM*13CM*12CM（尺２寸の包丁まで収納可※鞘付なら尺一）

・合皮製
・内部に包丁留めリボン有。小物ポケット×1・盛箸入れ×1・名札入れ（外）×1
・底面にはプラスチックの足付

プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。
（240ｍｍ/270ｍｍもサイト内にございます）

・柄は水牛丸柄

郷右馬允義弘の名前を冠した特選中仕上砥石です。
　＃3000の数字以上の緻密な砥ぎ味を期待できます。水を垂らすだけですぐに研ぎ始めることができます。無論＃3000粒度で十分な仕上（洋包丁）ですが、より目の細かい砥石に移行する（和包丁）、前段階砥石としても有効です。