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商品名:上作出刃包丁~義弘~ 180mm
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-180D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 20,900円 (税込価格22,572円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞出刃包丁180mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-180D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 32,400円 (税込価格34,992円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞出刃包丁195mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-195D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・195mm
価格 販売価格 38,400円 (税込価格41,472円)


商品名:上作 江戸薄刃195mm
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-195EU
形状 江戸薄刃型
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・195mm
価格 販売価格 18,900円 (税込価格20,412円)


商品名:郷右馬允義弘 青霞 江戸薄刃 195mm
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した江戸型の薄刃包丁です。
柄は高級感のある紫檀八角柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B2HC-195UE
形状 江戸薄刃
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・195mm
価格 販売価格 33,600円 (税込価格36,288円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞柳刃包丁240mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-240Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・240mm
価格 販売価格 26,400円 (税込価格28,512円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞柳刃包丁270mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-270Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・270mm
価格 販売価格 29,800円 (税込価格32,184円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞柳刃包丁300mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-300Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・300mm
価格 販売価格 36,400円 (税込価格39,312円)


商品名:ZA18割込 69層ダマスカス 薄刃160mm 紫檀八角柄仕様
新開発コバルトステンレス刃物鋼「ZA18」を主鋼として、片面34層の68層ステンレス軟鉄に割込んだ和式ペティナイフです。
新鋼材ZA18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高く、不錆性能において特に優れております。
柄は水濡れに強く、高級感溢れる紫檀八角柄を使用しています。
商品番号 ZAD-160-RO
形状 ペティナイフ
鋼種・刃渡 68層ダマスカス + ZA18
価格 販売価格 23,900円 (税込価格25,812円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和牛刀240mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-240C-RO
形状 牛刀
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 27,200円 (税込価格29,376円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和式三徳180mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-180ST-RO
形状 三徳型
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 22,100円 (税込価格23,868円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和牛刀210mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-210C-RO
形状 牛刀
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 23,500円 (税込価格25,380円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和筋引240mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-240S-RO
形状 筋引
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 24,700円 (税込価格26,676円)


商品名:~義弘~ 本格黒打 安来青二鋼割込 菜切165mm 一位八角柄
日本古来の伝統的製法の黒打ち鍛造で仕上げた包丁です。鋼を真ん中に、両側面に軟鉄を打ち据えた両刃型です。
鋼に長切れ性能の高い安来鋼青紙2号を採用、柄には一位八角柄を配し、又黒打表面にヤスリ掛けを施した高級型となっています。スムースな手触りと素晴らしい切れ味により、使用者を十分満足させてくれます。尚、この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。
商品番号 KUSP-165N-YO
形状 菜切(両刃)
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・165mm
価格 販売価格 20,000円 (税込価格21,600円)



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