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商品名:~義弘~上作出刃包丁 180mm 水牛丸柄仕様
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-180D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 23,900円 (税込価格26,290円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞出刃包丁180mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-180D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 34,000円 (税込価格37,400円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞出刃包丁195mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-195D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・195mm
価格 販売価格 40,300円 (税込価格44,330円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞柳刃包丁270mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-270Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・270mm
価格 販売価格 31,300円 (税込価格34,430円)


商品名:~郷右馬允義弘~ ケンムキ180mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

かつら剥きや、飾り切りに使う包丁です。通常の薄刃包丁より薄く仕上げられており、先端は細工にも適しております。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-180KM
形状 ケンムキ(むきもの包丁)
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 31,800円 (税込価格34,980円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和式三徳180mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に紫檀八角柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-180ST-RO
形状 三徳型
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 22,100円 (税込価格24,310円)


商品名:上作 江戸薄刃195mm
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-195EU
形状 江戸薄刃型
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・195mm
価格 販売価格 22,600円 (税込価格24,860円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞柳刃包丁240mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-240Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・240mm
価格 販売価格 27,700円 (税込価格30,470円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞先丸蛸引270mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

先丸蛸引は近年人気の高まっている型になります。先端部は先廻しを付けています。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-270ST
形状 先丸蛸引
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・270mm
価格 販売価格 33,500円 (税込価格36,850円)


商品名:~郷右馬允義弘~ 本霞柳刃包丁300mm  本霞研ぎ/朴八角柄仕様
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は朴八角柄
商品番号 HGHC-300Y
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・300mm
価格 販売価格 38,200円 (税込価格42,020円)


商品名:ZA18割込 69層ダマスカス 薄刃160mm 紫檀八角柄仕様
新開発コバルトステンレス刃物鋼「ZA18」を主鋼として、片面34層の68層ステンレス軟鉄に割込んだ和式ペティナイフです。
新鋼材ZA18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高く、不錆性能において特に優れております。
柄は水濡れに強く、高級感溢れる紫檀八角柄を使用しています。
商品番号 ZAD-160-RO
形状 ペティナイフ
鋼種・刃渡 68層ダマスカス + ZA18
価格 販売価格 22,900円 (税込価格25,190円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和筋引240mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-240S-RO
形状 筋引
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 24,900円 (税込価格27,390円)


商品名:郷右馬允義弘 青霞 鎌薄刃 195mm
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した鎌型(関西型)の薄刃包丁です。
柄は高級感のある朴八角柄を使用。高級感と持ちやすさを兼ね備えました。
商品番号 B2HC-195UK
形状 鎌薄刃
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・195mm
価格 販売価格 37,300円 (税込価格41,030円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和牛刀180mm 黄金檀柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。柄に黄金檀八角柄を採用。黄金檀は洋名「ボコテ」といい、ビリヤードのキューにも使用される丈夫な木材で、美しい縞目が特徴です。
商品番号 NSW-180C-B
形状 和牛刀
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 22,200円 (税込価格24,420円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和式三徳180mm 黄金檀柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。柄に黄金檀八角柄を採用。黄金檀は洋名「ボコテ」といい、ビリヤードのキューにも使用される丈夫な木材で、美しい縞目が特徴です。
商品番号 NSW-180ST-B
形状 三徳型
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 22,200円 (税込価格24,420円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和牛刀240mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-240C-RO
形状 牛刀
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 27,100円 (税込価格29,810円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和牛刀210mm 黄金檀柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。柄に黄金檀八角柄を採用。黄金檀は洋名「ボコテ」といい、ビリヤードのキューにも使用される丈夫な木材で、美しい縞目が特徴です。
商品番号 NSW-210C-B
形状 和牛刀
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 23,600円 (税込価格25,960円)


商品名:NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス 和牛刀210mm 紫檀八角柄
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-210C-RO
形状 和牛刀
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 23,700円 (税込価格26,070円)



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