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商品名:上作出刃包丁~義弘~ 180mm
プロの調理師の方も好まれる安来鋼の白紙2号を使用
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-180D
形状 出刃
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 18,300円 (税込価格19,764円)


商品名:和式鎚目ダマスカス ギフトセット
ギフトにぴったりの三徳包丁とペティナイフのセットです。

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズの二丁組のセットです。柄に朴八角柄を採用。高級感を醸し出すとともに左利きの方にも対応いたしております。
形状 ペティナイフ・三徳
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 32,700円 (税込価格35,316円)


商品名:上作 江戸薄刃195mm
プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

・柄は水牛丸柄
商品番号 JCHC-195EU
形状 江戸薄刃型
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・195mm
価格 販売価格 18,900円 (税込価格20,412円)


商品名:郷右馬允義弘 青霞 身卸し 210mm
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した身卸し包丁です。
柄は高級感のある朴八角柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B2HC-210MO
形状 身卸し(身卸し出刃)
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・210mm
価格 販売価格 32,200円 (税込価格34,776円)


商品名:郷右馬允義弘 青霞 江戸薄刃 195mm
多くの調理師に好まれる安来鋼青紙2号を使用し、刃欠けの少ない安定性と永切れ性能の両立した江戸型の薄刃包丁です。
柄は高級感のある紫檀八角柄を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B2HC-195UE
形状 江戸薄刃
鋼種・刃渡 安来鋼青紙2号・195mm
価格 販売価格 33,600円 (税込価格36,288円)


商品名:1141シリーズ 洋出刃210mm-郷ギャランティード シェフナイフ シリーズ
1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。
商品番号 1141-210WD
形状 洋出刃
鋼種・刃渡 8Aモリブデンバナジウム鋼
価格 販売価格 24,200円 (税込価格26,136円)


商品名:郷右馬允義弘 拭き漆仕様 青霞柳刃包丁 240mm
木地の保護のため、また木地の木目を活かすため、漆を何度も摺り込んでは拭き取ることにより完成した拭き漆の技術を、包丁の鞘と柄に活かしました。厨房に華やかさと伝統の風を吹き込みます。
抜群の切れ味と永続性を兼ね備えた安来鋼の青紙2号を使用。
拭き漆仕様で耐水性と高級感を上げています。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。
商品番号 AGHC-240YF
形状 柳刃
鋼種・刃渡 安来鋼青2号・240mm
価格 販売価格 39,100円 (税込価格42,228円)



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