肉

商品名：郷右馬允義弘鋼牛刀240ｍｍミックス合板ハンドル口金仕上

切れ味の持続する高炭素系鋼（規格SK-4）を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。　これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄（Fe2O3)で身体には無害です。

商品番号	HGB-240C
形状	牛刀
鋼種・刃渡	高炭素系鋼（規格SK-4）　240ｍｍ
価格	販売価格 13,700円 (税込価格15,070円)

商品名：郷右馬允義弘鋼牛刀270ｍｍミックス合板ハンドル口金仕上

切れ味の持続する高炭素系鋼（規格SK-4）を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。　これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄（Fe2O3)で身体には無害です。

商品番号	HGB-270C
形状	牛刀
鋼種・刃渡	高炭素系鋼（規格SK-4）　270ｍｍ
価格	販売価格 15,000円 (税込価格16,500円)

商品名：郷右馬允義弘鋼筋引270ｍｍミックス合板ハンドル口金仕上

切れ味の持続する高炭素系鋼（規格SK-4）を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。　これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄（Fe2O3)で身体には無害です。

商品番号	HGB-270S
形状	筋引
鋼種・刃渡	高炭素系鋼（規格SK-4）　270ｍｍ
価格	販売価格 15,000円 (税込価格16,500円)

商品名：～郷右馬允義弘～本霞和ガラサキ180mm　本霞研ぎ/朴八角柄

プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

牛・鳥・豚等の骨から肉を切り離す際に使用します。魚を卸す「出刃」と同じく厚みが有りますが、より小回りの利く形になっています。

同型の150ｍｍもサイト内にございます。

・柄は朴八角柄（口輪は水牛角）

商品番号	HGHC-180GE
形状	和ガラサキ
鋼種・刃渡	安来鋼白2号・180mm
価格	販売価格 28,600円 (税込価格31,460円)

商品名：～郷右馬允義弘～本霞和ガラサキ150mm　本霞研ぎ/朴八角柄

プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

牛・鳥・豚等の骨から肉を切り離す際に使用します。魚を卸す「出刃」と同じく厚みが有りますが、より小回りの利く形になっています。

同型の180ｍｍもサイト内にございます。

・柄は朴八角柄（口輪は水牛角）

商品番号	HGHC-150GE
形状	和ガラサキ
鋼種・刃渡	安来鋼白2号・150mm
価格	販売価格 24,200円 (税込価格26,620円)

商品名：鎚目ダマスカス　牛刀　240ｍｍ

堺600年の伝統とペルシャの秘伝ダマスカス製法が融合した世界に通用する高級品です。刃体には、美しい文様の16層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。主鋼には、不錆鋼としては、国内最強のＶ金10号を割り込んでいます。柄は水濡れに強いマホガニー積層合板柄を採用。高級感をさらにアップしました。

商品番号	HAA-240C
形状	牛刀型（両刃）
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号　240ｍｍ
価格	販売価格 21,900円 (税込価格24,090円)

商品名：NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和牛刀210ｍｍ黄金檀柄

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「ＨＡＡ」の和包丁型シリーズです。柄に黄金檀八角柄を採用。黄金檀は洋名「ボコテ」といい、ビリヤードのキューにも使用される丈夫な木材で、美しい縞目が特徴です。

商品番号	NSW-210C-B
形状	和牛刀
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号
価格	販売価格 23,700円 (税込価格26,070円)

商品名：郷右馬允義弘サバキ（東型）150ｍｍミックス合板ハンドル口金仕上

切れ味の持続する高炭素系鋼（規格SK-4）を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。　これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄（Fe2O3)で身体には無害です。

商品番号	HGB-150S
形状	サバキ（東型）/骨スキ
鋼種・刃渡	高炭素系鋼（規格SK-4）　150ｍｍ
価格	販売価格 11,000円 (税込価格12,100円)

商品名：NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和筋引240ｍｍ黄金檀柄

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「ＨＡＡ」の和包丁型シリーズです。柄に黄金檀八角柄を採用。黄金檀は洋名「ボコテ」といい、ビリヤードのキューにも使用される丈夫な木材で、美しい縞目が特徴です。

商品番号	NSW-240S-B
形状	筋引
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号
価格	販売価格 24,900円 (税込価格27,390円)

商品名：NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和筋引240ｍｍ　紫檀八角柄

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「ＨＡＡ」の和包丁型シリーズです。このシリｰズでは、水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。

商品番号	NSW-240S-RO
形状	筋引
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号
価格	販売価格 24,900円 (税込価格27,390円)

商品名：NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和牛刀240ｍｍ黄金檀柄

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「ＨＡＡ」の和包丁型シリーズです。柄に黄金檀八角柄を採用。黄金檀は洋名「ボコテ」といい、ビリヤードのキューにも使用される丈夫な木材で、美しい縞目が特徴です。

商品番号	NSW-240C-B
形状	和牛刀
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号
価格	販売価格 27,300円 (税込価格30,030円)

商品名：NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和牛刀240ｍｍ　紫檀八角柄

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「ＨＡＡ」の和包丁型シリーズです。このシリｰズでは、水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。

商品番号	NSW-240C-RO
形状	牛刀
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号
価格	販売価格 27,100円 (税込価格29,810円)

商品名：NSW 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和牛刀210ｍｍ紫檀八角柄

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「ＨＡＡ」の和包丁型シリーズです。このシリｰズでは、柄に水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。

商品番号	NSW-210C-RO
形状	和牛刀
鋼種・刃渡	16層ダマスカス + V金10号
価格	販売価格 23,700円 (税込価格26,070円)

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