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商品名:鎚目ダマスカス 牛刀 210mm
堺600年の伝統とペルシャの秘伝ダマスカス製法が融合した世界に通用する高級品です。刃体には、美しい文様の16層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。主鋼には、不錆鋼としては、国内最強のV金10号を割り込んでいます。柄は水濡れに強いマホガニー積層合板柄を採用。高級感をさらにアップしました。
商品番号 HAA-210C
形状 牛刀型(両刃)
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号 210mm
価格 販売価格 15,600円 (税込価格16,848円)


商品名:NSW 和式ペティナイフ 150mm
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-150P
形状 ペティナイフ
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 13,400円 (税込価格14,472円)


商品名:1141シリーズ 三徳包丁180mm-郷ギャランティード シェフナイフ シリーズ
1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。
商品番号 1141-180ST
形状 三徳(万能)型
鋼種・刃渡 8Aモリブデンバナジウム鋼
価格 販売価格 9,100円 (税込価格9,828円)


商品名:和式鎚目ダマスカス ギフトセット
ギフトにぴったりの三徳包丁とペティナイフのセットです。

ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズの二丁組のセットです。柄に朴八角柄を採用。高級感を醸し出すとともに左利きの方にも対応いたしております。
形状 ペティナイフ・三徳
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 32,700円 (税込価格35,316円)


商品名:1141シリーズ 牛刀180mm-郷ギャランティード シェフナイフ シリーズ
1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。
商品番号 1141-180C
形状 牛刀型
鋼種・刃渡 8Aモリブデンバナジウム鋼
価格 販売価格 9,100円 (税込価格9,828円)


商品名:NSW 和式三徳 180mm
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に水牛角朴柄を採用。より高級感を醸し出しています。
商品番号 NSW-180S
形状 三徳型
鋼種・刃渡 16層ダマスカス + V金10号
価格 販売価格 16,300円 (税込価格17,604円)


商品名:郷右馬允義弘 墨流 切付 300mm
和鋼系で最硬の安来鋼青紙1号を採用した青1ダマスカスを使用し、切れ味と永続性、そして美しさを兼ね備えた切付型の包丁です。
切付包丁は片刃の和包丁で薄刃と柳刃の両方の良い所をとった包丁です。切先を剣のように尖らせることで、肉でも野菜でも、また包丁の切先が必要な切り方もできます。
柄は一刀彫で有名な一位木を使用。耐水性と持ちやすさを兼ね備えました。
オーダーメイドですのでお届けに1~2週間掛かります。それ以上のお日にちを頂く場合はご連絡いたします。
商品番号 B1SN-300K
形状 切付
鋼種・刃渡 安来鋼青1号・300mm
価格 販売価格 102,000円 (税込価格110,160円)


商品名:郷右馬允義弘 和牛刀 210mm
堺鍛冶の実質的な発展は種子島伝来の鉄砲鍛冶にあると断言しても過言ではありません。和牛刀は西洋伝来の牛刀を堺独自の鍛冶技術をもって和風にアレンジしたものです。
錆の出にくい鋼種と、高級感があり握りやすい八角柄で、幅広い用途でお使いいただけます。
商品番号 WGA-210G
形状 和牛刀型
鋼種・刃渡 Mo.V(モリブデン)全鋼 210mm
価格 販売価格 13,500円 (税込価格14,580円)


商品名:ステンレジスト 牛刀180mm 1141ステンレジスト シリーズ
金属一体型で食品カスの残存を許さず、又食中毒菌の進入を防ぎます。食洗器にも対応。
堺伝統の焼き入れ法により、高純度のMoV鋼を適度に熱処理。粘り強く、切れ味の良い刃体に仕上げました。
商品番号 1141SR-180C
形状 ペティナイフ
鋼種・刃渡 高純度Mo.V鋼 8A
価格 販売価格 13,400円 (税込価格14,472円)


商品名:1141シリーズ 牛刀210mm-郷ギャランティード シェフナイフ シリーズ
1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。
商品番号 1141-210C
形状 牛刀型
鋼種・刃渡 8Aモリブデンバナジウム鋼
価格 販売価格 10,000円 (税込価格10,800円)


商品名:本黒打 三徳包丁180mm 紫檀丸柄
日本古来の伝統的製法の黒打ち鍛造で仕上げた包丁です。鋼を真ん中に、両側面に軟鉄を打ち据えた両刃型です。鋼に安来鋼白2号を採用、柄には紫檀丸柄を配し、又黒打表面にヤスリ掛けを施した高級型となっています。スムースな手触りと素晴らしい切れ味により、使用者を十分満足させてくれます。尚、この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。
商品番号 KUSP-180STP
形状 三徳型(両刃)
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
価格 販売価格 15,000円 (税込価格16,200円)



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