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ZA18割込 69層ダマスカス和包丁 ZADシリーズ
新開発コバルトステンレス刃物鋼「ZA18」を主鋼として、片面34層の68層ステンレス軟鉄に割込んだ和式包丁です。
新鋼材ZA18は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。
また、他の刃物鋼に比べてクロムの含有率が高く、不錆性能において特に優れております。


~義弘~ 青二鋼 鎚目鍛造割込 YHBシリーズ
和鋼では、最高峰の安来青紙2号を主鋼に割込み、副材に不錆鋼材を併せた和洋鋼材折衷の製品です。不錆鋼材には鎚目鍛造を施し、外見の美しさを醸し出すとともに、主鋼への鍛錬精度を増加させました。

本格黒打シリーズ
日本古来の伝統的製法の黒打ち鍛造で仕上げた包丁です。鋼を真ん中に、両側面に軟鉄を打ち据えた両刃型です。特にこのシリーズでは、鋼に安来鋼白2号を採用、柄には天然の紫檀木を配し、又黒打表面にヤスリ掛けを施した高級型となっています。スムースな手触りと素晴らしい切れ味により、使用者を十分満足させてくれます。尚、この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。

NSWシリーズ (V金10号 鎚目仕上げ鍛造ダマスカス和式牛刀)
ペルシャ古来の美しい紋様のダマスカス製法と、日本・堺の600年に渡る伝統焼き入れ技術を融合させ、高度の研磨技術を付与した世界最高峰の弊社包丁シリーズ、「HAA」の和包丁型シリーズです。このシリーズでは、柄に各種天然木を採用。より高級感を醸し出しています。

鎚目ダマスカス HAAシリーズ
堺600年の伝統とペルシャの秘伝ダマスカス製法が融合した世界に通用する高級品です。刃体には、美しい文様の16層ダマスカス鋼に鎚目を施し、刃口は局所鍛造で仕上げました。主鋼には、不錆鋼としては、国内最強のV金10号を割り込んでいます。柄は水濡れに強いマホガニー積層合板柄を採用。高級感をさらにアップしました。

1141-ステンレジスト シリーズ
清潔感あふれる金属一体型の包丁です。
丈夫で耐錆性の強い軟質ステンレス鋼のハンドルに堺の誇る焼入れと刃付を本体刃に施しました。

義弘 ゴールド割込シリーズ
伝統的製法である鋼割込み式鍛造法により不錆系鋼を打ち据えた包丁です。
両刃鍛造により、刃口が薄口の割には丈夫で使いやすさを実感していただけます。

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