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~郷右馬允義弘~ [左利き用]和ガラサキ180mm  本霞研ぎ/黒檀八角柄仕様


価格: 販売価格 55,000円 (税込価格60,500円)
商品番号 L-HGHC-180GE
形状 左利き用・ガラサキ
鋼種・刃渡 安来鋼白2号・180mm
黒檀八角柄
角口 水牛角
サビ出易さ 出易い

オススメ用途

捌き用途・蟹

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価格 販売価格 55,000円 (税込価格60,500円)
数量:

プロの調理師の方に好まれる安来鋼の白紙2号を使用。
錆びやすい材質なので、特に長期保管される場合はお気を付けください。

※この商品は左利き用の刃が付いています。

牛・鳥・豚等の骨から肉を切り離す際に使用します。魚を卸す「出刃」と同じく厚みが有りますが、より小回りの利く形になっています。
また左利き用の刃ですので、蟹用としても使用できます。

・柄は黒檀八角柄

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