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商品名:郷右馬允義弘特選砥石 中仕上砥#3000 (セラミック製法)木製台座付
郷右馬允義弘の名前を冠した特選中仕上砥石です。
#3000の数字以上の緻密な砥ぎ味を期待できます。水を垂らすだけですぐに研ぎ始めることができます。無論#3000粒度で十分な仕上(洋包丁)ですが、より目の細かい砥石に移行する(和包丁)、前段階砥石としても有効です。
商品番号 |
yoshihiro-3000g |
形状 |
木製台座付き |
鋼種・刃渡 |
粒度#3000 |
価格 |
販売価格 9,000円
(税込価格9,900円)
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商品名:ステンレジスト サバキ(東型)150mm 1141ステンレジスト シリーズ
金属一体型で食品カスの残存を許さず、又食中毒菌の進入を防ぎます。食洗器にも対応。
堺伝統の焼き入れ法により、高純度のMoV鋼を適度に熱処理。粘り強く、切れ味の良い刃体に仕上げました。
商品番号 |
1141SR-150SD |
形状 |
サバキ(東型)/骨スキ |
鋼種・刃渡 |
高純度Mo.V鋼 8A |
価格 |
販売価格 16,100円
(税込価格17,710円)
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商品名:1141シリーズ ペティナイフ180mm-郷ギャランティード シェフナイフ シリーズ
1141系シリーズは、堺で製作される洋包丁として、本家ヨーロッパ製に比し、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃研ぎを付与、安定性のあるAUS8Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ています。
商品番号 |
1141-180P |
形状 |
ペティナイフ |
鋼種・刃渡 |
8Aモリブデンバナジウム鋼 |
価格 |
販売価格 16,100円
(税込価格17,710円)
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商品名:ステンレジスト ペティナイフ150mm 1141ステンレジスト シリーズ
金属一体型で食品カスの残存を許さず、又食中毒菌の進入を防ぎます。食洗器にも対応。
堺伝統の焼き入れ法により、高純度のMoV鋼を適度に熱処理。粘り強く、切れ味の良い刃体に仕上げました。
商品番号 |
1141SR-150P |
形状 |
ペティナイフ |
鋼種・刃渡 |
高純度Mo.V鋼 8A |
価格 |
販売価格 10,810円
(税込価格11,891円)
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商品名:ステンレジスト 牛刀180mm 1141ステンレジスト シリーズ
金属一体型で食品カスの残存を許さず、又食中毒菌の進入を防ぎます。食洗器にも対応。
堺伝統の焼き入れ法により、高純度のMoV鋼を適度に熱処理。粘り強く、切れ味の良い刃体に仕上げました。
商品番号 |
1141SR-180C |
形状 |
ペティナイフ |
鋼種・刃渡 |
高純度Mo.V鋼 8A |
価格 |
販売価格 15,410円
(税込価格16,951円)
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商品名:郷右馬允義弘-鋼ペティナイフ 150mm
切れ味の持続する高炭素系鋼(規格SK-4)を日本・堺の伝統技法による焼き入れと研磨により丁寧に仕上げました。 これにより、素晴らしい研ぎやすさと刃先角度の持続性を両立させています。この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。
商品番号 |
HGB-150P |
形状 |
ペティナイフ |
鋼種・刃渡 |
高炭素系鋼(規格SK-4) 150mm |
価格 |
販売価格 9,900円
(税込価格10,890円)
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送料 |
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